判断生肉是否坏了有以下几种方法：

1．观察外观：新鲜的生肉应该是鲜红色或粉红色，有光泽，没有异味。如果生肉变成了灰色或褐色，表面有黏液或发出难闻的异味，那么很可能是已经变质了。

2．闻气味：坏掉的肉会散发出一种难闻的气味，有时候会像硫磺或者腐烂的气味。如果你闻到了这种气味，那么很可能是肉已经变质了。

3．检查质地：新鲜的肉质地应该是柔软而有弹性，如果肉变得粘稠或者有粉末状物质，那么很可能是已经变质了。

4．触摸肉表面：新鲜的肉表面应该是干燥的，没有黏液或者湿气。如果肉表面有湿气或者黏液，那么很可能是已经变质了。

总之，如果你怀疑生肉已经变质，最好不要食用。因为食用变质的肉可能会导致食物中毒或者其他健康问题。