农村的洋姜通常被称为“生姜”或“姜”。它是一种常见的调味品和草药，被广泛用于中药、烹饪和食疗中。生姜在中医中被认为具有温性，能够温暖身体、促进血液循环、缓解疼痛等作用。在烹饪中，生姜可以增加食物的香气和口感，也可以去腥增味。因此，生姜在农村和城市都是非常常见的食材之一。