人参的吃法很多朋友很关心。第一，人参的吃法是丰富多样的，现在新鲜的人参可以直接做菜来吃，很多的这种大型的自助餐自助餐厅都已经有这盘菜。新鲜人参直接生吃，这是一个方法。第二，人参可以来炖汤，可以跟土鸡、排骨、牛肉、羊肉这一些的肉类食物进行联合的炖汤使用。第三，人参可以配合其他中药和进行煎服使用，第四，人参还可以配合其他食物或者药物作为一个花茶来冲泡，代茶饮食用，或者是把人参进行打粉来使用。所以人参的吃法多样的，可以在医生的指导下进行。

最有效，最经典，最不容易上火的一种服用人参的方法，就是把人参放在嘴里含着它，或者是咀嚼，然后分为三次慢慢的咽下去，这也是中医里面最经典的一种用法。人参的食用方法有许多，有泡茶法，或者是焖炖法。泡茶法就是把参片用开水冲泡，焖好了以后当茶饮，还可以泡酒，有煮炖，可以炖汤，炖肉之类的，还可以把人参做成人参粉，做成胶囊。个人认为泡茶法是一种比较浪费的方法，不会把人参的价值全部得到利用，最好是能够使用含化法。

人参通常是煎煮，入煎剂跟一些其它的药物一起共煎，人参也可以单煎，比如独参汤就有方药，用于救急、心阳暴脱、欲绝的时候，用独参汤就可以，再有人参可以入丸散，也可以把它跟其它药物一起做成膏方，也是可以的。人参也是可以把它泡在酒里面，用酒浸里边的脂溶性的成分会溶在酒里面，这都是人参的这种服法。人参也可以打成细粉，打成细粉之后吃人参粉，也是可以的，有大补元气、固脱生津、安神的功效。

真是一位大补元气的中药，人参如何服用？首先可以将人参直接磨成细粉冲服，或者是做成胶囊，用温开水来送服，一般每次服用一克，每天两到三次。打成粉以后，由于这个颗粒比较细碎这个容易被吸收，所以效果是比较好的，而且损失也比较少。另外人参可以用来泡茶，比如说我们可以用人参五到八片，倒入开水中，然后把盖子盖上，盖儿之后，我们焖三到五分钟以后就可以直接来引用。饮完这一杯茶以后，我们可以继续连续泡水，在汤位变淡以后可以将人参泡过的片子给它嚼食。还有直接给它烘干研磨的，也可以做成胶囊。还有的话就是直接用这个泡我的人参片嚼服，这样的话也可以起到一个非常好的吸收的作用。

人参吃多了会对身体造成伤害，特别是导致腹胀的出现，因为人参具有非常强的补气壮阳效果，吃人参多了会导致胃胀明显，伴有胃痛甚至出现身体发热等一系列症状，脾气会暴躁。有的患者会出现口臭、口苦、后背疼痛，对于自身有慢性感染的患者，吃大量人参会导致感染症状加重，比如泌尿系感染会导致尿液更加的黄，同时尿频、尿急、尿痛的症状会明显的加重。在临床上人参的应用，最好在医生的指导下合理的进行，可以将人参的优点发挥，副作用明显的降低，可以通过人参改善人体的大脑兴奋，可以增强免疫力和改善记忆力等，这些效果都不错。