乌苏里蝮泡酒的营养价值非常高，能够补气养血、活血通络、润燥宣散，还对风湿骨痛、四肢麻木等症状有良效。

但是，要注意的是乌苏里蝮已经被列入中国国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》中，是不可以捕杀的。如果非法捕杀受国家保护的野生动物，将会受到刑法制裁。