海螺煮多久：

1、水烧开后，大海螺要煮10-15分钟，中小海螺要煮3-5分钟。

2、为了防止病菌和寄生虫感染，食用螺肉时一定要煮透才行，一般煮10分钟以上再食用为佳。

3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

4、煮海螺的火候很重要，时间太短会导致肉质太嫩而且也不卫生，时间太长会导致口感比较硬。