用料 ：

鹅心5个。

豆皮一张。

胡萝卜半根。

莴苣半根。

蟹味菇半扎。

姜适量。

拌酱适量。

鹅心（鸡心）对半切，洗赶紧残血，加姜，焯水。

胡萝卜、莴苣切片，蟹味菇切根洗净。

豆皮也切片。

豆皮码盘底，上面一圈铺上其他蔬菜。

焯好水的鹅心（鸡心）拌上自己喜欢的酱。

上锅，大火蒸10分钟。