鹰嘴龟的雌雄辨别方法如下：

1、看排泄孔的位置及形状分辨雌雄：雄性鹰嘴龟排泄孔的位置接近尾端，孔形为长形。雌性鹰嘴龟的排泄孔位置接近腹甲，孔形为圆形。

2、看尾部的粗细大小分辨雌雄：雄性鹰嘴龟的尾较粗大，雌性鹰嘴龟的尾较细短。

3、看腹甲是否凹陷分辨雌雄：雄性鹰嘴龟的腹甲有明显的凹陷，雌性鹰嘴龟的腹甲平坦。