芥菜煮水有以下几种功效：1.提升免疫力：芥菜富含维生素C和维生素K等抗氧化物质，有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。2.改善消化：芥菜含有丰富的纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，预防便秘等消化问题。3.减肥瘦身：芥菜煮水是一种低热量、低脂肪的饮品，可以帮助清理肠道，促进新陈代谢，有助于减肥瘦身。4.保护眼睛：芥菜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病。5.消炎抗菌：芥菜煮水具有消炎抗菌的作用，有助于缓解感冒、咽喉炎等症状，促进身体康复。总的来说，芥菜煮水是一种健康的饮品，可以滋补身体，保持健康。但需要注意的是，过量饮用可能导致消化不良，建议适量饮用。