加州王蛇属于温和的蛇类，可是如果受到生命威胁，它也会发出嘶声并反击。饲养加州王蛇时只要不过度用力抓蛇，它极少有咬人的情形发生。

加州王蛇之所以称王，最主要的特点就在于它本身无毒却主要以其他蛇类为食，当然其他如鸟类、蜥蜴及老鼠等小型哺乳动物也是食物的范围，加州王蛇一般都是以蟒蛇的缠绕方式使猎物窒息死亡后再吞食。