埃及眼镜蛇最显著的特征是硕大的头部及颈部，以及宽阔的喙部。眼睛相比其它蛇类而言偏大，而且有着圆型的瞳孔。颈部的皮褶膨起时可以宽至15-18厘米。

埃及眼镜蛇的颜色多样，从黑色或深棕色到浅黄白色。与无毒蛇不同，毒蛇的尖牙不能折叠，因而相对较小。体形很大，可达1.2-2.5米长。