嘴巴苦，舌苔发白，一般是由于肝胆湿热所引起的，肝胆湿热有湿气会阻于中焦的状态，从而导致舌头发白。而嘴巴苦是因为体内的肝胆上炎，引起口苦和咽干等，或是由于长期的吃一些辛辣刺激或是油腻的食物，也会导致肝火旺盛，也可以通过清理肝胆湿热，或是用中成药来进行治疗，以龙胆泻肝丸为代表方，同时如果出现这种症状，在服用中成药效果不好的情况下，建议到当地中医院找个好的中医调理，会有效的缓解。