急性胰腺炎的病死率为5%到10%。轻型急性胰腺炎预后良好，病死率接近零；重症急性胰腺炎预后凶险，无菌性坏死者病死率约10%，坏死伴有感染者病死率可高达30%。影响急性胰腺炎预后不良的因素有：年龄大、不同的病因、休克情况、低血钙、多脏器功能损害、各种并发症、原发感染病灶手术引流的及时与否、脏器功能衰竭的数目、病程的长短。从数据看，重症胰腺炎伴有胰腺坏死的大部分患者还是会治好的。预防急性胰腺炎应该注意避免暴饮暴食、酗酒，患有胆道疾病、胆石症、蛔虫病、高脂血症应对因尽早的积极治疗。