沙门氏菌感染就会引起沙门氏菌感染性胃肠炎、伤寒、败血症等疾病，而治疗沙门氏菌感染引起的疾病主要采取对症处理和针对病原治疗，比如出现胃肠炎的患者要通过正确的方式补水和补充各种营养物质，同时可辅以抗菌药治疗。需要注意的是，夏秋季节天气炎热时，蚊蝇也比较多，食物很容易被细菌污染，因此平时生活中要注意加强饮食卫生护理措施，以减少沙门氏菌感染的几率。