煎中药是要用适量的水与中药混合，选择适合的火候煎煮适当的时间的，一般在煎中药的时候最好选择砂锅，这样不会导致太多的药物成分被挥发掉，另外在煎中药的时候不建议选择铁锅或者铜锅，因为他们的化学性质不稳定，容易出现氧化的情况，而且也可能与药物产生化学反应，甚至可能会生成一些鞣酸铁等物质，导致药液的颜色加深，此外他们在于黄酮类的成分发生反应的时候容易生成难溶性的聚合物。　　一般在自己煎中药的时候加的水量也是比较重要的加，水量是应该控制在中药的5倍到10倍左右，不建议过多，但是也不可以过少，煎煮的次数也是一定的，一般如果能够煎煮两次的话，其中所含有的成分可以达到80%左右，但是如果煎煮的次数比较多的话，成分就会逐渐的挥发掉。