话梅是由黄梅经过一系列的复杂工艺加工之后形成的。口感好，酸酸甜甜特别开胃，作用也十分多，含有丰富的纤维质，钾，钙等，这些营养素对身体有极大的好处。是许多女性及小朋友都喜欢吃的一种零食，但话梅吃多了也可能会引起不适。（一）首先话梅是经过人工处理的，产品的防腐剂含量比较多，而且在加工过程当中，添加了太多的糖，盐，色素及香精，可能会对人体的健康造成影响。（二）长期食盐过高，会导致人体摄入大量的盐分，诱发高血压，高血脂等。（三）因为话梅中含有酸性物质，大量食用，会刺激胃黏膜，使胃液大量分泌，引发胃部不适，长此以往会引发胃溃疡。（四）话梅含有的热量也是相当高的，所以话梅吃多了还可以引起肥胖，建议饭后偶尔吃两颗，还可以促进消化，孕妇及儿童更加不宜过量食用，只能偶尔当做开胃小食。