胰腺炎的治疗，目前首先是要禁食及液体复苏，其中液体复苏是最主要的治疗措施。液体复苏要根据病人的情况大量补充液体，以促进炎症介质的代谢及排出，从而治疗胰腺炎，是轻、中度胰腺炎治疗的最主要方法。另外，对于胰腺炎的治疗也要注重使用抑制胃酸分泌的药物，它可以抑制胃酸的分泌，同时抑制胰液的分泌，并减少应激性溃疡的发生，从而减轻胰腺炎所引起的化学性炎症。可以适当使用抑制胰酶活性的药物，必要时使用生长抑素，如思他宁、奥曲肽，进一步抑制胰液的分泌。对于急性重症胰腺炎可考虑手术治疗，以减少并发症的发生。