胰腺坏死是胰腺炎的重症表现，病理上胰腺组织结构被破坏，同时伴有出血和炎症渗出，大量炎性细胞浸润，极易出现感染。临床上常起病急骤、上腹剧痛、高热。伴有弥漫性腹膜炎、麻痹性肠梗阻、消化道出血或休克等症状。治疗原则主要是补充血容量，纠正水、电解质紊乱及酸碱平衡，全胃肠外营养，有效抗生素防止感染的发生发展。大部分患者通过内科保守治疗，病情能够得到好转。部分坏死性胰腺炎患者需给予器官支持，包括呼吸功能改善、肠功能维护和连续性血液净化等。还可视病情使用内镜、腹腔镜等微创方式来祛除病因，治疗并发的消化道穿孔以及胰腺脓肿、假性囊肿等。