急性胰腺炎是普通外科的一个常见疾病，也是普通外科的一个重症疾病，属于急腹症的一种。急性胰腺炎的临床表现是多样的，主要表现为腹痛及上腹部剑突下偏左和腰背部放射性的疼痛，疼痛用一般的药物难以缓解。其次就是恶心、呕吐，这种呕吐在呕出食物之后腹痛仍存在，呕吐仍加重。再次就是出现明显的体重减轻、寒战发抖、皮肤巩膜黄疸等情况的出现。脂肪坏死也是急性胰腺炎的一个重要的临床表现，它主要表现为腹腔内脏器、胰腺周围的脂肪以及身体内皮肤皮下脂肪的坏死。遇到这个情况的治疗方案首先应积极的治疗胰腺炎及禁食水、胃肠减压治疗，同时注意体液的补充、维生素的摄入，根据患者的情况可以积极的给予能量的补充。脂肪坏死之后可以被机体内大部分吸收，局部可以出现病理性钙盐沉积，形成病理性钙化，不会危及生命。所以说急性胰腺炎脂肪坏死仍以治疗急性胰腺炎为主，脂肪坏死密切观察病情变化即可。