预防胆结石要吃早餐，不可空腹时间过长或者是进行长期的减肥节食，饮食方面要多吃含维生素的食物，比如绿色蔬菜，胡萝卜，西红柿，菠菜，白菜等等，平时可以多吃香蕉，苹果等水果。要常吃一些瘦肉与鸡，鱼，以及木耳，海带，紫菜等等，要用食物油炒菜，不要吃过于油腻的食物，要多吃能够促进胆分泌和松弛胆道括约肌作用的食物，比如山楂，乌梅等等。关于胆结石的饮食预防，可以通过以上形式来进行有效的预防。