胆囊炎患者手术后第一天肠蠕动恢复后可以饮水，如果没有腹胀等不适可以进食流食，但是要禁牛奶、豆浆。术后第二天进流食后如果没有不适，可以进食清淡半流食两天。术后第四天进清淡半流食后如果没有不适，可以进食普通饮食，但是应以低脂肪、低胆固醇、易消化的食物为主，进食适量的优质蛋白，多吃利胆食物和富含维生素c的水果，忌食辛辣食物、动物脂肪、油煎油炸食物、含胆固醇高的食物。术后第八天，食物可以逐渐增加脂肪、蛋白含量，术后一个月饮食可以恢复正常水平。