正常人排出的大便会有一定的臭气，是因为食物不会完全被消化吸收，导致会有一些残余，从而滋生了肠道的菌群，而这些细菌产生不同的代谢产物便会产生一些恶臭的气体。大便的主要成分是不能消化吸收的食物以及还没有消化吸收的食物。同时细菌以及胆汁决定了大便的颜色性状。如果食物中有大量的蛋白质及脂类没被吸收，从而被细菌分解，当分解到一半的状态下便会产生恶臭。患者平时避免进食过多肉类以及高蛋白、高脂肪的食物，应以水果和蔬菜类食物为主。