产生喉咙水肿的原因有感染因素和非感染因素。在临床中，感染因素引起的喉头水肿，有急性喉炎、急性会厌炎、喉部结核或者是颈部以及咽部的急性化脓性炎症引起的喉咙水肿。非感染性因素引起的喉咙水肿，一般情况下包括食物或者药物过敏、甲状腺功能低下等。患者出现症状时应该及时到医院进行检查，并根据具体的病因积极对症治疗，以免病情加重，危及生命。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院检查，由专业医师进行判断。