做了胃全切手术后的患者，在进餐的过程中掌握整体原则，就是少食多餐、细嚼慢咽、清淡易消化、少刺激性。患者每次的进餐量需要严格控制，以免引起腹痛、腹胀和呕吐的症状，每日的进餐量可以增加到5~6次，甚至更多。进餐的时候要注意细嚼慢咽，将食物充分咀嚼后再吞下，减轻胃的负担。进餐的时候尽量吃清淡的、容易消化的食物，过于粗糙的、以及粗纤维含量过多的食物，有辛辣刺激性的食物都不适合进食。比如，韭菜、海带、辣椒等，做了胃全切术后的患者绝对不能吃。