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生姜性味是辛而微温的,晒干的干姜是辛而热的,也就是干姜比生姜的力气要大。干姜是入脾经、胃经、肾经、心经跟肺经,而生姜只入肺经跟脾胃二经,主要是解表散寒、温中、降逆止呕、化痰止咳的作用。但是,干姜温热的性质更大,干姜温中散寒、回阳救逆、通脉、燥湿而化痰,干姜比生姜温热的力气更大。就作用来说,生姜偏上,干姜就已经到中焦和下焦的区域,干姜可以治疗脉冷、肢冷、脉微、脘腹冷痛,而生姜只治畏寒,作用位偏上。