胃阴虚主要表现为胃脘隐痛、脘痞不舒、干呕、饥不欲食、口燥咽干、大便干结或舌红少苔、脉细数等。此证多由胃病久延不愈，或热病后期阴液未复，或平素嗜食辛辣，或情志不遂，气郁化火所致。治疗主要是服用滋阴养胃、健脾益气的药物，常用的药物有山药、党参、黄精、玉竹、石斛、荷叶等，可泡水服用，也可调配成中药服用。饮食方面宜多食滋养胃阴和滋养胃津的食物，禁忌性质温热且有助热伤阴的食物和辛辣食物，多吃容易耗伤胃阴，比如干姜、胡椒、小茴香以及辣椒等食物。