食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。治疗方案：卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。呕吐、腹痛明显者，可对症治疗。能进食者应给予口服补液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。