当患者出现海鲜过敏、全身发痒的表现时，应该立即停止吃海鲜，同时需要根据患者的症状来决定下一步的处理，具体如下：一、如果患者的症状轻微，只有全身瘙痒的症状时，可以通过口服抗过敏类药物及外用药物涂抹进行治疗。二、如果患者已经出现了呼吸困难，甚至休克的症状，应该立即前往医院就诊，需要通过输液的方式进行治疗，具体还需要谨遵医嘱。