辣椒吃多了肚子疼，可以通过饮食调理和药物治疗改善症状。1、饮食调理。辣椒吃多了肚子疼，主要是由于辣椒刺激胃肠道黏膜后，导致胃肠道黏膜充血、水肿，甚至肠道痉挛后引起的疼痛。这种情况下，可以给患者吃一些比较清淡的食物，比如小米粥、白米粥，或者适当的喝白开水，稀释辣椒，促进辣椒从胃肠道内排出，就可以缓解症状。2、药物治疗。吃辣椒后出现肚子疼的症状，说明对胃肠道黏膜造成了损害，这种情况下可以给患者服用胶体果胶铋或蒙脱石散等药物保护肠胃黏膜，促进黏膜修复，必要时使用颠茄片和奥美拉唑等药物治疗。