胰腺炎，是因为胰腺胆管阻塞，或者是胰腺本身感染了病原体，引起炎症，导致胰腺胆管破裂，大量的胰酶通过胰胆管进入血液，引起胰腺的一个自我消化，而胰液的分泌是要通过食物的刺激，所以这时候胰腺炎的患者必须要禁食禁饮。第一，就是说患者不能喝水，也不能吃东西，从而减少胰液的分泌。胰液分泌减少了进入血液当中的胰酶，也相应会减少可以让胰腺得到休息，胰腺就能通过自我修复而治愈。第二，因为患者禁食，就需要保证患者的能量供应，这时候就需要静脉补充能量，可以输入葡萄糖，氨基酸，脂肪乳等。第三，还可以通过使用抑制胰酶分泌的药物，比如说生长抑素Ppi类针剂。