所谓的食物中毒，是指的患者在吃了一些被细菌感染的食物，或者是一些变质的食物以后，导致患者出现了感染性的炎症反应，一般患者会出现剧烈的腹痛，腹泻或者是恶心，呕吐的情况发生。所以最主要的解毒方法，是快速的给患者补液，一方面是维持水电解质的平衡，防止出现脱水，另一方面是可以加速毒素的代谢，减轻患者中毒的情况，同时还需要积极的应用抗菌的药物来控制细菌的感染。必要时还需要对症给予患者止吐，止泻和止痛的药物来治疗。如积极的应用蒙脱石散和洛哌丁胺来止泻，以及应用胃复安来止吐治疗。