引起喉咙水肿的病因较多，常见的病因如下：1.变态反应。药物过敏；过敏体质人群食用致敏食物，比如虾、蟹、芒果等，更容易引起变应性喉咙水肿。2.单纯性炎症。一般是由病毒侵入而后继发细菌感染，比较常见的致病菌包括金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、溶血性链球菌、流感嗜血杆菌等。3.急性传染病。主要指并发于急性传染病，如水痘、麻疹、猩红热及腮腺炎、百日咳等。4.遗传性神经血管性喉水肿。多为系统损害的遗传性血管神经性水肿，可累及喉黏膜而出现喉水肿。5.创伤、理化因素等。