低蛋白血症是以血浆蛋白减少、胶体渗透压降低、全身性水肿为特征的全身性疾病。低蛋白血症的发病与蛋白摄入过少，蛋白消耗过多有密切的关系。除了日常饮食中缺乏蛋白等生理性因素外，大多数的低蛋白血症继发于各类疾病，比如食管狭窄或慢性腹泻造成的蛋白质摄入不足或吸收障碍、大量失血、严重烧伤、热性疾病和恶性肿瘤等造成的蛋白质消耗过多、肝硬化和各种肝病引起的蛋白质合成障碍等。治疗低蛋白血症的主要方法是根据病因进行对症施治，并在治疗过程中可根据实际需要补充白蛋白。