红参是一味比较名贵的滋补中药材，它具有大补元气、生津止渴、抗衰老、抗氧化、抗肿瘤的功效。在红参的吃法里面效果最佳的是以将红参切片后，用文水煎煮后服用，吸收最好。另外平时也还有其他的吃法，最常见的有将红参直接嚼服。泡水服用或者煮粥时加入红参。还可以将红参切片以后与鸡肉、鸭肉、瘦肉等一起炖汤服用。