中药的正确煎煮方式：第一步，先选择适当的煎药的器材，也就是药锅，最好使用传统的砂锅，因为它的传热性质比较稳定，而且保温效果也好。如果没有可以选择不锈钢锅或者搪瓷锅，但是不能用铁锅。第二步，把药拿来以后分清它的组成部分，有没有先煎和后下，如果有先煎后下，要单独拿出来。比如一些毒性药或者矿石类的药，通常需要先煎，需要先把这类药先煎一段时间以后，再加入其它的药煎煮。后下药往往是药煎好以后再关火，出锅之前把后下药加到药汤当中。这种药往往是有一些芳香的味道，加入药闻到香味以后就马上关火倒药就可以了。另外药物在煎煮之前最好用清水浸泡一下，使中间的纤维成分充分打开，这样有利于煎药的时候有效成分充分的析出。另外就是煎药以后最好现煎、现服，不要长期保存，特别是天热的时候或者药物当中含有动物类成分的时候，这时候药是比较容易腐败的。