喝酒后身上皮肤发痒通常考虑为酒精过敏的可能性最大。通常饮用酒中主要成分为乙醇，而乙醇也是临床上常见的一种致敏物质，部分患者接触乙醇后会表现为皮肤瘙痒，甚至出现红斑、风团、水疱等皮疹表现，严重患者可出现过敏性休克，因此如果患者出现饮酒后身上皮肤发痒的症状，需要密切观察有无皮疹的产生并且根据病情的严重程度采用外用口服或注射抗过敏药物进行治疗。而在临床上如湿疹，汗疱疹以及银屑病等免疫性皮肤病在饮酒或进食辛辣后，也会出现皮肤瘙痒，因此，这类患者在饮食上应格外注意避免饮酒或进食辛辣。