急性胃肠炎的发生可能是由于饮食不当引起，也可能是由于饮食不注意清洁卫生等因素引起。注意发生肠胃炎后，尽快去正规医院检查，可以通过完善血常规、C反应蛋白等检查了解有无合并感染因素，明确有感染因素后，可以在医生指导下应用抗感染药物、止泻药物、止吐药物、补液维持水电解质平衡药物，以及对症支持治疗药物，注意补液维持水电解质平衡药物的应用，可以通过口服补液盐治疗，也可以通过静脉补充应用，动态观察电解质的变化，警惕严重水电解质紊乱引起的不良后果，比如严重的低钾血症引起的恶性心律失常等情况，症状改善后，及时减量或者停用抗感染药物。