肝炎的患者需要避免生食，进食清淡，含有优质蛋白，多种维生素及富含纤维素的食物。一部分急性肝炎如急性甲型肝炎，戊型肝炎是由于进食不洁食物引起的，多见于禁食生海鲜等情况，因此要绝对的避免生的食物，因肝炎的患者常有厌油的表现，所以患者需要注意饮食清淡，避免进食油腻的食物，多食用蔬菜水果等。中重度肝炎还需要限制蛋白的摄入，所以要多食用优质蛋白，因为蛋白一次摄入过多会诱发肝性脑病。富含维生素的饮食可以促进代谢和肝功能的恢复。