人感染沙门氏菌的治疗有以下几点：1，一般治疗及护理：发热期病人必须卧床休息，注意皮肤及口腔护理，以给予高热量、高营养低渣或无渣饮食，高热病人以物理降温为主，慎用解热镇痛药，禁用阿司匹林、消炎痛等对肠道有明显刺激的退烧药。便秘患者给予开塞露或生理盐水低压灌肠，禁用口服导泻药物。2，病原学治疗：可用氟喹诺酮类、头孢类、氨基糖苷类、复方磺胺新诺明以及利福平等药物抗感染治疗，一般疗程14日或体温正常后继续用药一周，以减少复发或再燃。3，并发症的治疗：如果出现肠穿孔，予禁食、胃肠减压、加强支持疗法，对于并发腹膜炎者宜尽早手术治疗，同时加用足量有效抗菌药物；并发肠出血，要观察血压、脉搏、神志变化，予止血药物止血处理，予积极治疗仍出血不止者应考虑手术治疗；合并中毒性心肌炎，应严格卧床休息，加用糖皮质激素，大剂量维生素C，营养心肌等治疗；如果出现心功能不全可使用洋地黄类强心药物。