富含食物纤维的食物有一定的降低血糖的作用，比如粗粮、蔬菜、魔芋制品、豆制品、海带等等这些食物。因为这些食物在肠道遇水以后可以和葡萄糖结合形成粘胶，有利于抑制葡萄糖的吸收，降低餐后血糖。所以，多进食这类食物有利于控制血糖，也鼓励糖尿病患者多进食富含食物纤维的食物。