食管癌本身不会导致喉咙发干等症状，但是患者如果出现明显的进食吞咽困难，导致饮水，进食流质饮食都非常困难，进而导致患者出现营养不良，同时会伴有脱水的症状发生，从而表现出咽干，口渴等相关的症状。针对这些患者，首先要解决患者进食梗阻的问题，那可以考虑进行留置胃管，或者进行胃造瘘的手术等，通过鼻饲饮食或者胃造瘘口主食等，来保证患者的营养，避免患者出现营养不良，体重下降的情况。在此基础上，可以根据患者的具体病情，来选择合适，规范，个体化的治疗，从而来进一步控制患者的病情。