沙门氏菌肠炎的治疗，需要使用抗生素类的药物、糖皮质激素药物，以及止痛、止泻等对症的药物一起治疗。由于沙门氏菌感染具有明显的传染性，所以治疗期间需要采用一定的隔离措施。另外，从中医角度分析，沙门氏菌肠炎属于湿热下注的表现，所以在患者病情恢复期间，还可以同时配合一些清热利湿的中药制剂来一起进行调理。