最近新板栗上市了，趁着板栗便宜就多买一些，今天小编教你板栗的保存方法，放一年都不坏，还跟新鲜的一样。

首先，需要明确的是，板栗可以在室温下保存。然而，这样的保存方式存在一些问题。由于室温下板栗会逐渐失去水分，导致口感变差。同时，如果温度过高，板栗还可能会发霉、长虫。因此，除非家里非常阴凉，否则不建议室温保存。接下来，我要介绍一种简单实用的方法，可以帮助你长期保存生板栗。

第一种方法，冷通风保存。对于刚采摘下来的板栗，可以选择在通风良好的地方进行存放。例如，凉爽的阁楼或阳台都是理想的选择。将板栗摊开放置，以利于空气流通，避免积水发霉。这样处理后，板栗能够保持一定的水分，更加容易保存。

第二种方法，晒干法。首先把新鲜板栗放在太阳下晒一个星期左右，然后拿起板栗摇晃几下，如果听到声音，说明板栗仁和板栗皮已经分离了。晒干的板栗用保鲜袋装好，放在阴凉通风处即可。需要食用时，提前将板栗仁浸泡一个晚上，让板栗仁吸水，就可以享受到与新鲜板栗口感相似的味道了。

第三种方法，沙土储藏保存法。在阴凉的室内地板上铺设稻草，然后覆盖约6厘米厚的沙子，沙子的湿度应适中，以手捏成团后松手能散开为宜。在沙子上按栗子果实的砂子，每层3~6厘米厚，交替堆积。堆积完毕后，上方铺设6~8厘米的湿沙，并在最上方用稻草加以覆盖。每半个月翻动一次并进行检查，发现沙子干燥后可适当喷水。这样保存栗子，可使其保存时间长达4-6个月之久。

第四种方法，做熟冷冻存放法。先将栗子烹饪至熟烂，再冷冻保存。烹饪方式可选择蒸煮或烘烤，以个人喜好为主。待栗子冷却后，放入密封袋或容器中，放置在冷冻室保存。这种方法不仅延长了栗子的保存时间，也方便日常烹饪使用。采用此法保存的栗子可以保持新鲜度，保存时间长达数月之久。

第五种方法，对于想要长时间保存生板栗的朋友，首先需要进行焯烫处理。将板栗在沸水中焯烫一分钟，这样能去除一部分水分，并使板栗变得更硬一些，有利于后续的储存。接下来，将焯烫过的板栗放入密封的容器中，随后放入冰箱冷冻。

在冷冻过程中，板栗的口感会逐渐变得鲜嫩。需要食用时，只需从冰箱中取出板栗进行解冻即可。若想更好地保持板栗的色泽和口感，可以在焯烫时加入一些橄榄油和盐。橄榄油能防止板栗氧化变色，而盐则能帮助提升板栗的味道。这样保存的板栗不仅色泽鲜艳，而且口感鲜美，存放一年也不会变质。