只有严格按照操作步骤来进行操作，才不会导致粘腻。主要从以下四个方面考虑。

分别为：

1、切条时：需要留有分隔间距，从而减少粘腻。

2、倒油时：当油温至六成热时，下入糯米条。因为下锅时间适当时，能保证不粘腻。

3、翻面时：当糯米条炸至一面变色时，需要不停的翻面，防止糯米条粘腻在一起。

4、装盘时：炸至两面都呈金黄色时，需要捞起滤干油。炸过的糯米条装盘时会自动分开，确保不粘腻。