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煮米饭的时候，经常会剩下一些吃不完的米饭，那么过夜的米饭到底能不能吃呢？下面让我们一起来看看吧。

米饭放了一夜之后，饭粒会稍微有些发黏，而且米饭的香味也没有刚煮的米饭香，营养价值方面也没有刚煮的米饭高。米饭在冷却后就会出现老化的现象，就好比隔夜饭一样，即使我们再把剩饭加热，每次吃的口感就是不如新鲜的米饭。

而且隔夜米饭细菌含量会比新鲜米饭要高，但是这种细菌的含量还是远远低于致病的标准。不正确的保存方法，可能会使隔夜饭快速增长细菌，所以我们每次要等到米饭变凉了以后，才可以把米饭放到冰箱里面保存。

隔夜米饭的存放时候不宜过长，尽量在第二天全部吃完，如果存放了好几天，还没有吃完，那么这种米饭就不要再食用了。

结束语：