贡菜是比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，营养价值比较高，适量食用对身体有一定的好处。贡菜的颜色是比较绿的，不过这些都是天然色素，一般泡水之后是不会掉色褪色的，如果发生掉色褪色，很可能是被染色的。

贡菜泡水后掉色正常吗

不正常，贡菜泡水一般不会掉色褪色。

在市场上买到的贡菜干浸泡后会褪色。一般来说，它们应该被染色，这是不正常的！

贡品具有很高的营养和医疗价值，含有20多种人体必需的矿物质和氨基酸。具有降血压、疏通经络、活血健脑、开胸益气、强筋骨、抗衰老、清热解毒、预防高血压和冠心病等功效。

贡品中含有营养丰富的蛋白质、果胶、各种氨基酸、维生素和人体必需的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷、碳水化合物等多种微量元素，特别是维生素E含量高，有“天然保健品、植物营养素”的美誉，是美容抗癌的好产品。

贡菜泡发多久

食用前，贡菜应在温水中浸泡1至4小时，彻底浸泡，煮沸并清洗。1KG可以送到4-5KG，切成英寸段或切成丁，用沸水清洗以去除水分，可以冷拌成单独的菜肴，或与菜肴混合。甜咸的肉类和蔬菜是合适的。

贡品具有很高的营养价值。它含有15种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸。游离氨基酸含量为3.5%，水解氨基酸含量为10.1%。此外，它还富含果胶、糖、糖苷、生物碱、黄酮、酚和内酯化合物，以及多种维生素和钙、铁、锌、钾、钠和磷等无机盐。根据中医养生的观点，贡菜可以健脾、利尿、健脑、安神、抑制脂肪、增强免疫力。长期食用可利五脏、通经络、开胸益气、强筋骨、明目。现代医学的一些研究发现，贡菜还可以改善神经源性肌肉萎缩等一些疾病。

贡菜怎么做好吃

凉拌贡菜

1.将干贡菜浸泡并切成段。

2.锅里的水烧开，倒入白菜，焯水一分钟左右，然后过冷水，抓干水备用。

3.切大蒜和辣椒。

4.锅中热油，将热油倒入蒜米和辣椒上，然后依次加入盐、味精、香油和生抽。

5.倒入贡菜，拌匀。

贡菜炒腊肉

1.将干贡菜洗净，用清水浸泡一小时。

2.锅中加水，加入培根，煮20分钟，将煮熟的培根切成薄片。

3.将贡品切成长段，并将葱、姜和红辣椒切成。

4.锅里不需要油。直接倒入培根，炒油，然后加入洋葱、姜和红辣椒炒出香味。

5.然后加入贡菜翻炒约2分钟，然后加入生抽和少许盐调味。

6.搅拌均匀后即可食用。