主料：田鸡550g。

辅料：油适量，盐适量，孜然粉适量。

步骤：

1、准备两只田鸡肉。

2、田鸡肉洗净切块。

3、锅内加水。

4、加入田鸡肉。

5、加料酒焯水煮开。

6、捞出田鸡肉。

7、加盐，料酒，料酒，胡椒，孜然粉。

8、再加入面粉和生粉。

9、用筷子拌匀腌一下。

10、油热后，放入田鸡肉。

11、炸到一面差不多定型。

12、用锅铲翻动一下。

13、继续炸到田鸡肉熟了。捞出控油，并装盘。