我们可能很多朋友都特别爱喝茶叶水吧，每天饭后喝一杯茶是非常好的，毒死很提非常好，尤其是吃完饭喝着茶水看电视感觉是非常棒的，当然茶的选择也要有讲究，铁观音就是一个不错的选择，可能大家对于铁观音茶的制作方法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下铁观音茶的制作方法吧。

1 白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具。

2 乌龙入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

3悬壶高冲(冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4 春风拂面 (刮 沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

5关公巡城(倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6 韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

7 鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色。

8 品啜甘霖(喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

9.铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。

不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。