苦瓜是一种营养含量非常丰富的蔬菜，在夏天的时候是苦瓜的生产季节，苦瓜含有一种特殊的植物胰岛素，对人体的血糖调节有很大的作用，所以对于一些糖尿病患者可以喝一些葡萄糖来降低血糖。

食用苦瓜平稳血糖，是不少糖尿病患者的经验之谈。饮用苦瓜茶同样有平稳血糖、降低血糖值的功效。

苦瓜茶含有天然的“植物胰岛素”，可以改善胰腺功能，促进血液中的葡萄糖分解，将多余的糖转换为热量，平衡体内脂肪和热量。除此以外，苦瓜茶内的成份，还可以修复人体B细胞，长期饮用，可以保持血糖平稳，是糖尿病人，天然的降糖口服液。

对于糖尿病患者，咽喉干渴是经常出现的症状。刚喝水没多久，又渴了，感觉怎么喝水都止不住口渴的感觉。多喝水是好，但尿量也增加。大量的水份，将身体还没来得急吸收的营养物质也带走了。身体越喝，越虚！

其实糖尿病人之所以会经常干渴，是因为唾液腺功能弱。而苦瓜茶中的苦味素，有促进唾液分泌，缓解干渴的作用。干渴干渴得到缓解，饮水量少了，尿量少了，微量元素、营养物质在体内停留的时间长了，更有助于身体吸收营养物质。