如果无法一次性吃完三文鱼，你可以根据以下建议来保存和解冻它：

1. 冷藏保存：如果打算在较短时间内食用剩余的三文鱼，你可以将其放入密封袋或保鲜盒中，放置在冰箱的最冷部分，即冷藏室。这样可以保持三文鱼的新鲜度，并在2-3天内食用。

2. 冷冻保存：如果你想长时间保存三文鱼，可以将其放入密封袋或冷冻盒中，然后放入冰箱的冷冻室。冷冻可以延长三文鱼的保质期，但需要注意的是，在冷冻前，确保三文鱼是新鲜的，并尽可能快速地进行冷冻保存。

对于解冻三文鱼以生食的方式食用，以下是一种安全的解冻方法：

1. 冷藏解冻：将冷冻的三文鱼移至冰箱的最冷部分，进行缓慢解冻。根据三文鱼的大小和厚度，这可能需要几小时到一天的时间。确保将三文鱼放在密封袋或盖好的容器中，以防止交叉污染。

2. 水浴解冻：如果你需要更快地解冻三文鱼，可以将其密封好的包装放入冷水中。每30分钟更换一次水，以防止水温上升过高，同时可以加快解冻过程。请确保使用冷水而不是温水，以防止食物在解冻过程中过早变温，导致细菌滋生。

无论使用哪种解冻方法，解冻后的三文鱼应尽快食用，并在冷藏状态下保存。生食三文鱼前，请确保其新鲜度和质量，并遵循食品安全准则。如有疑虑，建议事先咨询专业机构或食品专家的建议。