做寿司需要准备材料和工具，以下是一种常见的做法：

材料：

寿司饭：适量，包括大米、糯米、糙米等。

寿司馅：适量，包括三文鱼、鳗鱼、金枪鱼、黄鱼等。

海苔：一片，要求选购有韧性的海苔。

酱油：适量。

醋：适量。

芥末酱：适量。

工具：

寿司卷：一根。

切菜刀：一把，要求刀锋利。

海苔剪：一把，要求剪刀锋利。

做法：

先将米淘洗干净，浸泡半个小时左右。

将泡好的米放入电饭锅中，加入适量的水，蒸熟后闷一段时间。

在蒸饭的过程中，可以将寿司馅切成适当大小的块。

准备一个干净的毛巾，将蒸好的米饭倒入其中，加入适量的醋、酱油和芥末酱，搅拌均匀。

取一张海苔，在海苔上铺上一层寿司饭，然后在饭上放上寿司馅。

用寿司卷将寿司饭和寿司馅卷起来，卷的时候要卷得紧一些，避免散开。

用切菜刀将卷好的寿司切成合适大小的小段。

将切好的寿司小段摆盘，可以蘸上适量的芥末酱和酱油食用。